上证报中国证券网讯 标准化是苹果产业转型升级的关键。自2017年12月在郑州商品交易所（以下简称“郑商所”）上市以来，苹果期货产业客户参与度、交割量均稳步提高，在推动产业实现品种、加工标准化方面发挥的作用愈发明显。

　　价格信息公开透明 产业主体有据可依

　　在苹果现货贸易中，“一地一价”“一户一价”的情况较为明显，缺少公开、及时的价格风向标，经常会出现“好货贱卖”或“囤货滞销”的情况。苹果期货上市后，每天提供公开透明的价格信息，通过各种渠道广而传播，及时有效地反映市场变化，解决信息不对称难题，避免果农盲目销售，为企业经营决策提供依据。

　　烟台中泉食品有限公司（以下简称“中泉食品”）是一家山东的苹果龙头贸易企业，苹果年贸易量达2万吨。据中泉食品总经理姜烨介绍，自苹果期货上市以来，中泉食品便一直参与苹果期货。“苹果是鲜果，每年下树的品质都不尽相同，现货贸易常年就是看货定价的模式，价格受产量及品质的影响较大，企业收购及销售苹果有比较大的风险敞口。苹果期货上市以后，公开透明的价格以及明确的质量标准，助推了苹果销售实行分级分价。”

　　交割标准清晰明确 引导标准化经营种植

　　现阶段，我国苹果产业标准化程度相对较低，同果不同价、好果难卖好价的现象时有发生。各地政府也在大力推动产业的标准化工作，希望以此带动产业转型升级，提高产品溢价。

　　据了解，苹果期货合约标的交割品标准设计参照国家行业推广标准，充分体现苹果产业的政策导向。自上市以来，郑商所顺应产业发展趋势，完成两次合约规则修订。最新规则将质量容许度由15%放宽至25%，降低了糖度、硬度指标，更加贴近现货产业实际，扩充了期货可供交割量，进一步满足产业需求，助力提升产业在种植、分选、销售等环节的标准化意识，以期货市场力量推动产业主体自发提高标准化水平。

　　“苹果期货上市前，虽然有国标，但果农主要是各种各的、各卖各的，采购苹果的客商也主要基于经验和人工抽检，苹果按照质量分级销售难以真正实现。想要组织农户进行标准化生产却担心经营风险，并且果农也缺乏参与热情。”延安中果生态农业科技有限公司总经理雷银房表示，苹果期货上市后，期货市场为苹果产业提供了风险管理和价格参考等工具，企业参考期货标准开展生产经营，并通过套期保值来管理经营风险，前来采购苹果的客商格外重视苹果品质，对经过分级挑选的优质苹果报出更高的价格，果农开始重视标准化种植，追求“优果优价”。

　　推动机械化智能化发展 助力苹果产业转型升级

　　伴随着苹果产业智能选果的普及，期货和现货两个市场间的联系更加紧密。

　　AP2301合约上，中泉食品尝试由过去人工挑选交割苹果转变为运用机械化选果设备挑选苹果，经质检机构检验该批苹果通过率比较高。“标准化的分级是多样化销售渠道的前提。机械化选果设备高效地实现了苹果分类分级，设备每小时可分选苹果5吨。采用机器分选成本仅是人工分选的2/3，而效率是人工的3倍左右。”中泉食品总经理姜烨表示。

　　郑商所相关负责人表示，下一步，郑商所将继续深入研究苹果产业发展趋势，持续完善合约规则，不断理顺交割体系，优化交割布局，更好满足产业需求。同时，严厉打击市场违法违规行为，有力保障苹果期货稳定运行、健康发展。此外，持续探索以金融工具服务苹果产业发展的新模式，更好助力市场各方规避风险，为打造结构合理、链条完整的优势特色产业集群贡献力量。