营养知识
【太子参知识介绍】： 本品始载于《本草从新》。为石竹科植物孩儿参的块根。主产于江苏、安徽、山东等省。分太子参和太子参须两种：太子参呈细纺锤形或细长条形，稍弯曲，长2至10厘米，直径0.2至0.6厘米，顶端有茎痕，下部渐细呈尾状。表面黄白色，较光滑，微有皱纹，凹陷处有须根痕，质硬而脆，断面平坦淡黄白色，角质样，晒干者类白色，有粉性。气微，味微甘。以条粗肥润，有粉性、黄白色，无须根者为佳。
【太子参补充信息】： 炮制：取原药材，除去杂质及残留须根，抢水洗净，干燥，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防潮，防蛀。
【太子参食疗作用】： 甘、微苦，平。归脾、肺经。体润性和
