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江苏三鸿食品集团是在原江苏三鸿食品有限公司、南京鸡鸭加工厂有限公司等公司基础上组建的集团化公司，产品主要包括肉松类、禽蛋类、腌腊类和休闲肉制品类等四大类产品。南京鸡鸭加工厂有限公司始建于1953年，主要从事禽类制品的加工生产，包括真空包装低盐嫩化盐水鸭、酱鸭、板鸭、风鹅、香酥鸡、顶香系列小品种等30多种产品。其中，“鸡鸭”牌低盐嫩化盐水鸭是我厂的主打品牌，并荣获“绿色食品”称号。我公司“鸡鸭”盐水鸭选用苏北农场的樱桃谷瘦肉型光鸭为原料，将“热盐擦、清卤复、烘得干、焐得足”的传统工艺和现代化的低盐工艺有机结合，不仅保留了传统盐水鸭的鲜、香、酥、不肥不腻、回味清香，并具有低盐嫩化的特点，满足了消费者对于食品的营养美味和健康安全的要求。