毛豆是否完全杀青可以通过一下观感判定，1：如果是杀青不足，毛豆荚浮于冷水中，品味脆但有涩感，色泽褐，2：如果杀青湿度，毛豆荚缓缓下沉，品味脆嫩有甜感，颜色鲜绿3：如果杀青过度，毛豆荚很快沉与水滴，味道软而无甜味，色泽黄
蒸煮机是我公司专做的一款漂烫、杀青设备，是果蔬加工食品，速冻、烘干、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的设备。具有链板和链条送进出料、效率高等特点。漂烫水循环装置结构简单，运行可靠，加热方式采用蒸汽加热或电加热。设备操作简单，产量高，自动控温装置、双层保温材料，是目前国内先进的食品，蔬菜漂烫设备。该设备兼有蒸煮、卤煮功能，设计稍作改动，附加卤料配汤池与蒸煮槽主体链接即可实现连续化卤制、蒸煮等工作。
蒸煮流水线有蒸煮机，冷却机、沥水机等组成。整机采用优质SUS304不锈钢制作，漂烫温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。
毛豆蒸煮流水线 毛豆蒸煮机 供应毛豆水煮设备产品特点：
1.蒸煮漂烫机具有一键式操作模式，让员工操作更简单方便；
2.蒸煮漂烫时间通过输送网带进行调节，调节速度可以变频或者无极调节，适用于多种产品的蒸煮漂烫；
3.保温装置可以防止员工在操作过程中不必要的，使设备操作更；
4.加热通过蒸汽加热或者电加热等多种方式，加热的温度通过温控仪来进行设置自动控温；
5.架体采用不锈钢50*50方管焊接而成结实耐用，不易变形，增加了产品的使用寿命；
6.设备运行平稳、噪音小等特点。