毛豆加工设备中的冷却和漂洗是通过杀青后的毛豆荚温度很高，为了防止后热作用软化豆荚，在杀青机出口处，通常配置冷区级，立即以高压常温水喷淋刚刚从杀青机出来的毛豆，毛豆荚通过杀青机进入到冷去机里面进行冷却，在冷却过程中防止豆荚软化，杀青过度或者后热的的情况出现，冷却水温度保持在20摄氏度以下，冰水温度保持在8摄氏度以下，再次要目测毛豆荚的颜色，品尝毛豆荚的软硬，检查毛豆的品质，杀青和冷却是否适度，表面水分是否大致去掉
山东诚达机械设备有限公司生产毛豆速冻机瞬间的超低温可以将毛豆物料内部的游离水分冻结，使的水分活度大大降低，内部细胞停止增长延缓老化变质现象的发生。
速冻机是一种适用于工厂流水线大产量加工生产的大型速冻机，速冻能力强；操作简单，自动化程度高。隧道式压缩机速冻机适用于大批量、连续性、少人化及面积较大的工业生产模式，可和其他食品线组合成为自动线，除速冻能力大的隧道式压缩机速冻机外，本公司还有适用于中小型产量的柜式压缩机速冻机，纯用电的压缩机制冷型速冻机和隧道式液氮速冻机。
毛豆速冻机 毛豆速冻设备 毛豆冷冻机特点；
1.、立体式结构的输送系统，占地面积小，性能稳定可靠。
2、高效节能型新产品，与同类型产品比较节电30-40%。
3、紧凑的结构和优化的风道设计,获得最佳速冻效果。