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杀死一定环境、物品中的一切微生物(包括芽孢),使一定范围内的微生物永远丧失生长繁殖能力,使之达到无菌程度,是灭菌的目的。经过灭菌的物品称“无菌物品”。灭 菌 可分为杀菌和溶菌。杀菌是指菌体失活,但菌形尚存。溶菌是指菌体死亡后发生溶解、消失的现象。
食用菌灭菌器材质技术要求:
1. 产品技术要求:杀菌锅材质为Q345R板材制作,杀菌锅外带保温层。
2. 杀菌锅内直径可根据要求定做,直筒长度可根据要求定做。
3. 安装件1套:安全阀、压力表、温度计各,玻璃管考克,硅胶密封垫子各一套。
4. 设计压力为0.35Mpa,测试压力为0.44Mpa,设计温度为147℃。
5. 杀菌锅可设计为电汽两用。
6. 杀菌程序设计自动升温、自动保温、自动保压、任意修改灭菌时间等均为自动化控制,带自动化操作控制柜一台。
7.杀菌锅另设计有安全连锁装置一套(已通过省级鉴定)。
灭菌器跟常压灭菌器比较:
高压蒸汽灭菌器是一个可密闭的容器,由于蒸汽不能逸出,水的沸点随着压力的增加而提高,因而加强了蒸汽的穿透力,可以在较短的时间内达到灭菌的效果。理论上讲木屑、棉壳等固体培养基的灭菌须121℃(1.2~1.5公斤/平方厘米)下维持1.5~2.5小时。
而常压蒸汽灭菌由于灭菌设备不密封,灭菌效果不如高压灭菌迅速,所需时间也要多得多。一般常压蒸汽灭菌先用大火使水温升至沸点,维持10~12小时,至结束时再用旺火烧1小时,然后慢慢冷却,才能提高灭菌效果。