| 保质期 : | 2年 | 产地 : | 山东 |
| 品牌 : | 安徽友泰 | 型号 : | 食品级 |
| 是否进口 : | 否 | 货号 : | DLG-A |
| 食品添加剂生产许可证 : | SC20337083200037 | 产品名称 : | 豆立固A |
| 规格 : | 1kg/袋 | 配料 : | 葡萄糖酸内酯 |
| 使用范围 : | 豆腐 |
★商品名：豆立固
产品名称：复配豆类制品凝固剂
型号：DLG-A
★配料表：葡萄糖酸-δ-内酯、硫酸钙、食用玉米淀粉。
★应用范围：豆类制品(食品分类号：04.04)。
★功能作用：采用本品加工制作的豆腐、豆腐脑、豆腐泡、豆腐皮、豆腐块、臭豆腐、豆腐乳等豆类制品凝固结实、洁白细嫩、不易发酸、不发苦，每斤大豆豆腐出品率高达5斤、豆脑出8斤以上，豆腐运输不易出水、不易碎，保水时间长达6小时。
★ 使用限量：按生产需要适量添加。豆腐脑、水豆腐、豆腐块、油豆腐、臭豆腐、豆腐乳等参考用量：15-25g/kg(以干豆计算)。
★使用方法：采用点浆法，将本品用少许凉水溶解后点入烧好的豆浆(温度75℃)中，上下翻动，混合均匀，盖好缸盖，静止15-20分钟即成豆腐脑。采用冲浆法，将本品用少许凉水溶解后凝固桶或缸内，将烧好的豆浆(温度75℃)一次性冲入缸中，盖好缸盖，静止15-20分钟即成豆腐脑。
★温馨提示：1.豆立固A用量过大可能导致豆腐脑或豆腐发酸，解决办法：减少豆立固A用量，加点白糖。2.点浆前后豆浆中加入或带入了生凉水可能导致豆腐变色，解决办法：用热水清洗工具，避免带入凉水。3.本品货架期容易结块，但不影响使用效果。
