| 产地 | 中山 |
|---|---|
| 电压 | 220V |
| 额定功率 | 100W |
| 类型 | 冷藏用制冷设备 |
| 认证 | CE |
| 容量 | 1立方米 |
| 适用范围 | 茶餐厅设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲食品厂设备,西餐店设备,肉制品加工厂设备,面包房设备,冷冻食品厂设备,咖啡店设备,酒厂设备,果蔬加工厂设备,调料加工厂设备,蛋糕房设备 |
| 外形尺寸 | 定制 |
| 销售方式 | 直销 |
| 种类 | 保鲜柜 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 营销 | 新品 |
| 贸易属性 | 促销 |
| 制温范围 | 0-10℃ |
| 发货期限 | 10天 |
| 品牌 | 奥驰 |
| 型号 | 冷柜 |
| 加工定制 | 是 |
| 日耗电量 | 10度/天 |
| 打样周期 | 6-7天 |
蔬果放入水果保鲜柜前冰冷水和冷盐水处理方法
有些商品呼吸量大，鲜度下降快，进货后要立即对其进行冷却降低商品温度，防止鲜度下降。即使是在产地**对玉米、毛豆等进行予冷，运输用的纸壳箱中一样会因呼吸热而产生潮热，温度会达到15℃左右，不在产地进行予冷的话有时温度甚至会上升至4O℃。因此要在进货时对某些商品进行彻底的冷盐水处理，然后放入水果保鲜柜储存销售。
对象商品：玉米、毛豆、肛豆、等豆类，龙须菜、西兰花、花菜等
一、冰冷水处理的方法首先往水中放人充足的冰，制作冷水，然后将商品浸于其中到两品温度降至7℃一8℃。当纸壳箱中的温度达到40℃的时候，如将商品直接放人到冷水中的话，会因温差过大而导致商品损伤。这种情况下，先往商品上泼些水然后再放人冷水中。对龙须菜、西兰花、菜花等带花蕾的商品进行处理后，要用毛巾将水分去掉。对冷却处理后的货物陈列到水果保鲜柜或放人冷库中保管。
二、水果保鲜柜中果蔬的冷盐水处理为了提高苏生效果，可在能够保持低水温的盐水中对商品进行冷盐水处理。冷盐水处理是以高水平的管理技术为前提的，作为参考在这里介绍以下。（可改变盐浓度、水温，按自己的方法进行，果蔬的冷盐水处理是多种多样的）进行冷盐水处理时可按以下3个步骤来操作。
步骤1在水温8℃的冷水中进行予冷、洗涤。处理时间为5分钟左右。