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无水乙醇发酵法
将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或植物果实经水洗、粉碎后，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加入适量的水，冷却至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解为麦芽糖和葡萄糖。然后加入酶母菌进行发酵制得乙醇。
20世纪30年代以前，发酵法是乙醇的一种工业生产方法。随着石油化工的迅速发展，合成法乙醇的产量越来越大。但合成法乙醇中夹杂的异构高碳醇，不适宜用作饮料、食品及香料等。因此，即使在石油化工发达的国家，发酵法乙醇仍然占有一定的比例。
无水乙醇水合法
以乙烯和水为原料，试剂大桶无水乙醇哪家好，通过加成反应制取。水合法分为间接水合法和直接水合法两种。间接水合法也称硫酸酯法，工业大桶无水乙醇哪家好，反应分两步进行。
先把95～98%的硫酸和50～60%的乙烯按2:1（重量比）在塔式反应器吸收反应，无水乙醇哪家好，60～80℃、0.78～1.96MPa条件下生成硫酸酯。
第二步是将硫酸酯在水解塔中，于80～100℃、0.2～0.29MPa压力下水解而得乙醇，同时生成副产物C?H?OC?H?。烯直接与水反应生成乙醇。直接水合法即一步法。由乙烯和水在磷酸催化剂存在下高温加压水合制得。本法流程简单、腐蚀性小，工业无水乙醇哪家好，不需特殊钢材，副产C?H?OC?H?量少，但要求乙烯纯度高，耗电量大。无论用发酵法或乙烯水合法，制得的乙醇通常都是乙醇和水的共沸物，即浓度为95%的工业乙醇。
无水乙醇的用途
广泛用于涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方面，占乙醇总耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造C?H?O、乙二烯、乙胺、C?H?O?、CH?COOH、C?H?Cl等等，并衍生出染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂等产品的许多中间体，其制品多达300种以上。经过专门精制的乙醇也可用于制造饮料。与CH?OH/CH?O类似，乙醇可作能源使用。有的国家已开始单独用乙醇作汽车燃料或掺到可燃性的烃类混合物液体（10%以上）中使用以节约可燃性的烃类混合物液体。
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