“水预冷主要是迅速给大樱桃降温,提高果品质量,延长大樱桃货架期和储存时间。”国家苹果工程技术研究中心工程产业部主任杨杰教授介绍,水预冷指水果从采收温度(20℃-25℃)迅速降至10℃以下的过程。对于新鲜水果来说,预冷是一个十分重要的环节,对于销售储存时间短的大樱桃来说尤为重要。杨杰老师告诉我们他们张格庄使用了目前全国唯一的小型大樱桃预冷设备。不仅成本降低,而且降温时间大大缩短,效果更好。
“樱桃从树上摘下来马上进行预冷,对于延长大樱桃的销售储存时间,提高品质和保持甜度有很大作用。”用上水预冷机,樱桃运输不犯难！
樱桃用水喷淋预冷机机进行水预冷的好处是：
1、除去田间热，迅速降低品温。可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害。
2、控制采后生理变化。降低呼吸，减少糖分损失和风味变化。
3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。
下面简单介绍下樱桃预冷机设备参数：
| 生产效率： | 1-2吨/小时 |
| 制冷温度： | 水温5-15℃ |
| 水箱容积： | 2.5m³ |
| 额定电压： | 380、220V |
| 额定功率： | 8KW |
| 外形尺寸： | 5500*1200*1800mm（不含制冷机） |
| 重量： | 800kg |
樱桃预冷机的上市使用，解决了许多客户们的樱桃预冷难题，该设备可无损伤进行樱桃水预冷降温，保持樱桃的新鲜度。樱桃预冷保鲜设备，延长樱桃的保鲜期和货架期，使樱桃的品质更佳出色。
新式水预冷机由四个部分组成，分别是传输系统，喷淋降温系统，冷水循环箱，制冷机。
水预冷后的樱桃，呼吸强度降低，温度降低，停止细菌滋生，防止微生物的侵染。从而延长樱桃保鲜时间，提高樱桃的新鲜度，有利于樱桃品质的保持。（同时，甜度的上升）。
樱桃预冷机设备解决了樱桃成熟期集中，夏天容易变软，进而发霉腐烂出现的就近销售，销售价格低的的缺点。让中国的大樱桃逐渐与国际市场接轨，实现了中国果商们的利益zui大化。
