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瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，助留剂生产，也是一种常见的食品品质改良剂。
瓜尔胶鉴别试验
1、粘度的测定仪器：NDJ—1型旋转粘度计；电热恒温水浴；分析天平，感量0.1mg;250mL高型烧杯；300mL具塞磨口锥形瓶。测定步骤：准确称取经105℃烘箱干燥2h后的试样2.500g置于干燥的锥形瓶中，助留剂供应，加水200.0mL，立即加塞后剧烈摇动至溶液均匀，再补加47.5mL水后摇均，10min后摇动一次，以后每隔0.5h再次反复摇动，2h后将溶液倒入烧杯中，于25℃恒温水浴中溶胀0.5h，用玻璃棒搅拌均匀后立即用NDJ—1型旋转粘度计，取3号转子在12r/min下测定胶液25℃条件下的视粘度。
昆山京昆油田化学科技有限公司隶属于中国石油天然i气集团公司，座落于风景秀丽、人杰地灵的江南水乡——江苏省昆山市东北部地区，东接上海，西邻苏州，湖北助留剂，紧靠沪宁铁路、沪宁高速，毗邻昆山经济技术开发区，水陆交通i便捷，地理位置优越。
建筑工业用瓜尔胶
在涂装过程中能够使涂料有足够的流动、流平性。 JK-701S 的用量由配方而定，建议用量为0.3%-1%。产品有表面处理。这种表面处理可防止当把粉末加入水中时立刻产生结块，使用时先将JK701S 分散在清水中，然后加碱将PH 值调到8-9，粘度得到释放。
水泥基砂浆专i用瓜尔胶
JK-703 是通过对天然瓜尔胶的化学改性后的非离子型聚合物，专门用于各种砂浆，水泥基砂浆、腻子粉中，起到增稠和保水作用，具有较强的耐碱性能，助留剂厂家，可在碱性条件下达到良好的增稠效果。在砂浆中触变性优异，抗流挂性能好，体系稳定性佳，不影响耐酸耐碱性能，同时使用过程中有足够的流动、流平性（施工性增强30%）。JK-703 的用量由配方而定，建议用量为0.1%-0.3%，建议与纤维素配合使用。
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