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用什么熬果酱好用，那毫无疑问一定是夹层锅，夹层锅子卤制，熬制，炒菜，油炸方面很好用，果酱的要求比较高，不能湖底，这就需要带着刮底搅拌，材质能可以放心是食品级别的不锈钢，型号的选择要看产量。一般产量大的选择型号大一点的。

卤味夹层锅 蒸汽可倾带搅拌夹层锅产品优势：

1、大小加热功率可调，加热、保温方便。
2、微电脑控制，定时、控温、操作简单。
3、全不锈钢结构，一体化设计，外观豪华。
4、锅体一次模压、无死角，方便清洗。
5、自动控制，可自动设置程序，操作简单方便。
6、自动搅拌炒制，自动倾斜出料，节省人力。
7、由于处理量大、自动化程度高，有效的提高了生产效率。

8、内置变频器，搅拌速度快慢可调。

卤味夹层锅 蒸汽可倾带搅拌夹层锅夹层锅分为内胆和外胆两部分，是有两个食品级的304不锈钢的锅体焊接而成，夹层锅内外胆均选用一次旋压成型的锅体，使用年限长，架体采用202不锈钢方管。每一台设备都是经过材质的检测后才开始焊接，焊接完成后进行探伤，对焊接的成焊缝处进行检测，这些都过关后才进行压力的测试，这一道道工序保证了设备的质量，使用安全放心。夹层锅使用安全卫生方便，渐渐的取代传统的铁锅，是工业化生产的必然选择。