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六偏磷酸钠在印染上的用途(一)作软水剂,使染料、肥皂不沉淀、不结块硬水的软化方法很多,一般可根据水质硬度及具体条件选定。采用六偏磷酸钠使硬水软化的原理是,
由于造成水里硬度的钙离子Ca++或镁离子Mg++进入偏磷酸钠分子中,变成很稳定的可溶性络合物:Na2〔Ca2(PO3)6〕和Na2〔Mg2(PO3)6〕,这种络合物裡面的Ca++或Mg++,很不容易再跑出来,因此不会再使Ca++或Mg++遇到染料或肥皂产生沉淀或结块,从而可以节约染料及肥皂,达到净水的效果。注:1.在六偏磷酸钠软化过的水中,甚至用草酸铵那样敏感的试剂,也不可见钙离子Ca++的存在。
2.六偏磷酸钠用于染色或后处理中作软水剂,能从已生成的不溶性钙皂、镁皂或钙染料、镁染料沉淀中夺取钙离子、镁离子,而使沉淀重新溶解。换句话说在溶液中导入六偏磷酸钠,能再生钠皂,甚至已结成了的钙皂或镁皂时,钙皂或镁皂的凝块也会消失。同理,六偏磷酸钠能再生染料。3.六偏磷酸钠和钙皂或镁皂之间的反应按下列方程式进行:2(RCOO)2Ca+Na2〔Na4(PO3)6〕→Na2〔Ca2(PO3)6〕+4RCOONa2(RCOO)2Mg+Na2〔Na4(PO3)6〕→Na2〔Mg2(PO3)6〕+4RCOONa4.用直接染料染人造棉布时,软水是保证质量的重要条件,特别是对一些直接铜盐染料来说,关系更大。在棉纤维织物染色时,经常使用纯碱软水
肉制品是指以畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。因具有安全卫生、滋味鲜美、口感细嫩、营养高等优点备受欢迎。
肉制品的食用质量指标主要包括滋味、质地、多汁性和气味等,其中肉的保水性是评价肉制品品质的重要指标之一,食品级六偏磷酸钠既直接关系到肉制品的出品率、嫩度和风味,沉淀剂六偏磷酸钠价格,还能影响肉制品的保水性。 食品级六偏磷酸钠是什么? 六偏磷酸钠在食品添加剂中的作用可以起到提高食品质量和营养,改善食品感观性质,防止食品变质,沉淀剂六偏磷酸钠报价,延长食品保藏期,便于食品加工和提高原料利用率等作用。的六偏磷酸钠可以调整肉的PH值,使之高于肉蛋白的等电点,从而使肉的保水性能提高,保证肉的鲜嫩度。还能增加离子强度,有利于肌原纤维蛋白溶出,同协同与肌浆蛋白形成一种网状的结构,使水聚集在网状结构。 使用食品级六偏磷酸钠肉制品口感更好的原因
添加六偏磷酸钠能螯合Ca2+、Mg2+、Fe2+等离子,提高保水性能,提高作用,加入六偏磷酸钠后,原来与肌肉结合的钙镁离子被螯合,肌肉蛋白中的羧基被释放出来,由于羧基之间的静电力的作用,是蛋白质结构松弛,可以吸收的水分,提高保水性。六偏磷酸钠能有效肉蛋白的肉制品水分保持剂,它的存在其实是在保证安全的前提下让食物变得更好吃、更好看,也更有品质。 食品级六偏磷酸钠在肉制品应用注意事项 食品级六偏磷酸钠添加到肉制品中,有一些注意事项。首先,保持剂要溶解后才能使用的,溶解不好的产品是不能100%发挥产品作用的,甚至还会有反作用。其次,食品级六偏磷酸钠必须严格按照国家食品添加剂使用量添加。 综上,虽然、淀粉等单独使用也有保水作用,但食品级六偏磷酸钠效果更优。
大量实验证明,六偏磷酸钠既可以单独使用,也可复配使用,使用时应根据肉制品的类型、质地要求、原料和生产成本等要素,结合各种添加剂的特性,互相搭配,沉淀剂六偏磷酸钠什么价,以达到效果。
但在粘胶纤维织物染色时,应考虑以下几个问题:(1)纯碱的pH值较高。由于粘胶纤维的聚合度低,沉淀剂六偏磷酸钠,如卷染温度定在沸点,极易引起纤维分子链的断裂和水解,影响强力和引起织物手感粗糙。
此外,并能导致醛基和葡萄糖产物在碱性染浴中发生还原作用,使某些不耐还原的直接染料还原破坏,造成剥色。(2)纯碱为电解质,会造成染浴中钠离子增多而产生促染作用。对人造棉布来说,关系更大。某些染色亲和力较大而对电解质又非常敏感的染料,特别是直接铜盐染料,
如用纯碱软水,往往会发生严重的表面染色现象,影响产品质量。(3)比较理想的软水剂,应该是六偏磷酸钠。六偏磷酸钠的pH值接近中性,因此没有纯碱的上述缺点。六偏磷酸钠在硬水中能与钙离子生成络合物,把钙子''起来,从而达到软水的目的。(4)六偏磷酸钠的一般用量为10ppm的硬水中,每百升约用六偏磷酸钠10克。(5)为了防止染浴内因强碱而引起的纤维水解,导致染料还原破坏,可以在染浴内加入防染盐S,每升2~5克。使起氧化作用而避免上述缺点
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