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小苏打在家禽饲养中有什么效果
小苏打在养鸡中有什么效果
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众所周知，小苏打是人们日常生活中不可缺少的食品添加剂。小苏 打是碳酸氢钠的俗名， 化学式 NaHCO3， 白色结晶性粉末， 无臭、 味咸、 易溶于水呈弱碱性。
然而，随着养鸡业的蓬勃发展，九十年代人们把小苏打科学广泛地 应用到养鸡业中，其功不可没。饲养实践证明，用小苏打作为蛋鸡、肉 鸡的饲料，可以有效提高鸡对饲料的消化率、利用率、能量转化 率，加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄，对提高鸡体的 抗应激能力和促进生长、增加改善肉质，降低料肉比提高产蛋量和蛋壳 质量，预防某些疾病等，电厂脱硫剂小苏打，均有明显的效果。
一、提高鸡体抗热应激能力
应激的产生是因应激因素对机体的刺激经神经系统传导， 进入大脑 大脑反应引起的。夏季高温时，常因自身散热机能差而 受到外界高温应激的影响。当环境温度达到 30℃以上时，鸡热喘气加
剧， 呼出大量二氧化碳血液中碱含量降低， 在 饲料中添加 0.3%~0.5%的小苏打，可有效提高血液中的 PH 值增加碱性，统在应激状态下的正常工作，缓解热应激。
二、调节机体酸碱平衡
小苏打是一种常见的机体酸碱调节剂， 日粮中添加有助于加强机 体的缓冲力。在鸡配合饲料中玉米占 60%左右，因此，在代谢 过程中 不可避免地产生酸性物质。小苏打能中和胃酸，工业级小苏打厂家，溶解黏液，降低消化液 的黏度，并加强胃肠的吸收起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
同时，小苏打被胃 肠道吸收进入血液后，能中和血液中的酸性物 质，从而降低血液的酸度维持机体各种体液的酸碱平衡。
三、提高产蛋率和蛋壳质量
饲料中添加小苏打可保证血液中钠离子水平， 提高磷活性满足鸡对 磷的需要。鸡体内血液中正常的碳酸盐浓度和钠、磷浓度是保证蛋壳质 量的关键因素， 小苏打可提高磷在蛋鸡体内的移动性保证血液中磷的浓 度维持在形成蛋壳所必须的 适水平。
小苏打是什么什么是小苏打
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碳酸氢钠(NaHCO?)(SodiumBicarbonate)，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，脱硫脱硝碳酸氢钠小苏打，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的'碱馍'，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打在发泡剂方面的作用
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碳酸氢钠是典型的无机吸热型发泡剂 ， 由于发 气量大 ， 原料易得 ， 价格便宜而受到重视 。 但是由于 它的分解温度低 ， 分解温度范围较宽 ， 在塑炼过程中 提前分解损失 ， 引起塑化效果不好 ， 故多在橡胶中应 用 ， 在塑料中应用范围有限。
采用合适的改性剂可以明显提高碳酸氢钠的发泡温度 ， 使处理样品的分解温度范围变窄 ， 提高发泡 速率 。 放热型发泡剂与碳酸氢钠混用 ， 可以得到热 值较小的发泡剂 ， 有利于塑料加工工艺条件的控制 。
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