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小苏打又叫什么
碳酸氢钠白色细小 晶体，超细小苏打批发，在水中的溶解度小于 碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始 逐渐分解生成碳酸钠、 二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是 强碱与 弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现 弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的 膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
单盐分为： 正盐、 酸式盐、 碱式盐，小苏打碳酸氢钠批发， 碳酸氢钠是 强碱与 弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现 弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松， 碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉，导致的碱性味道的增加是可以品尝出来的。
柠檬和小苏打怎么美白手柠檬
柠檬汁呈高度酸性，pH值2，正如吮吸柠檬能破坏牙齿上的珐琅质，若直接在皮肤上使用纯柠檬，你的皮肤将受到强烈此节并破坏它的平衡。
小苏打
虽然小苏打可以去角质，但常见的家用小苏打在脸上使用碱性过于强烈，酸碱平衡是非常重要的，你的皮肤其中有大约4.5-5的健康pH值，而小苏打的pH值为9，使用过于碱性的成分会破坏和损害皮肤的天然屏障，还会导致显著水分流失，并损害你的皮肤的调节能力本身。
观点：焯干豆腐可以放点小苏打，不仅能去豆腥味豆腐同时还可以去豆酸加强豆腐的柔软性。
原理：强电解质可使胶体凝固，豆腐和血液属于胶体，卤水可使血液凝固有毒，碳酸钠会和胃酸中和掉所以无毒，山东鸢都牌小苏打，同时放小苏打是中和豆腐里面的酸性物质，使豆腐变嫩。
可以用小苏打去油渍。苏打水主要成分为碳酸钠，小苏打，使溶液显碱性，油渍成分是酯类，在碱性环境下易水解成醇和盐，就很容易洗掉了。苏打水是碱性物质，对油腻能起到化学反应，因为油腻是酸性物质，所以说可以去油渍。但手经常接触苏打水，对皮肤不好，洗碗还是用洗洁精比较好。
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