诸城市诚达机械是一家致力于食品机械研发、生产、销售的现代化企业。公司系列产品包括:大型和面机设备、生产包子和面机机器、馄饨成套设备、面条成套设备、面包成套设备。有真空和面机、面粉拌粉机、压面机、压饼机、包子成型机、面剂子机。馅料处理设备有冻肉绞肉机、斩拌机、真空拌馅机、蔬菜清洗机、蔬菜切丁机、蔬菜甩干机、等一系列设备。
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真空和面机:一、和面机产品介绍
主要用于搅拌各类面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、包子皮、馄饨皮,更为适用;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。
和面机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面,可充分促进面粉中面筋生成,较常态和面增加10-20%的含水量,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善。
采用自动压面皮包包子的揉面工艺,改变了我国传统包子机绞龙挤面团成型的原理,克服了旧式包子机绞龙对面团的强力挤压,面团不会发热,不会糊化,保持很好的面质及筋度包子口感爽滑,并且面皮的厚薄随时可调,生产出的包子皮薄馅满,生产速度快,模拟手工包制合成成型,按照包子的成型特点,采用双控双向同步定量供料原理,生产时不需要另制面皮只需要将面团。面皮与馅料放入指定入口,开机即可自动生产出包子
1)纯手工包子一般在投资上选取价格低好用的机器,一般在生产上真空和面机应用非常大,省劲,省力,快捷,不用打絮反复压面。
2)纯手工包子加工生产一般选用压面机,包子皮机,搭配真空和面机不用铺粉,存放时间长,好包制,对于包子来说,面皮不黑,不裂,不混汤。