2020年海南省行业职业技能竞赛——烹饪行业职业技能竞赛暨第八届全国饭店业职业技能竞赛海南省选拔赛在海南省旅游学校圆满举行。省总工会一级巡视员郑有基，省人力资源和社会保障厅职业能力建设处二级调研员汪伟平，省财贸旅游烟草工会常务副主席韩志光，省人力资源开发局职业技能鉴定处处长欧善德、副处长林志松，省总工会经济技术部副部长欧蔓莉，省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，海口市商务局调研员罗寅诞，海口市财贸工会主席李东安，省旅游学校党总支委员文展，国家烹饪一级评委、杭帮菜研究会会长、杭州陆氏集团董事长陆魁德，中国餐饮文化大师、资深美食评论专家、东方美食海南工作站首席执行官丁柳生以及各市县总工会和餐饮烹饪协会相关负责人，省内酒店餐饮企业负责人、观摩代表、媒体代表出席了开幕式。来自我省15个市县酒店、餐饮企业和相关企事业单位从事中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点岗位工作的在职员工及大中专院校烹饪专业教师400多人参赛，竞赛直播图集相册在网上关注度已达160多万。
开幕式上，省总工会一级巡视员郑有基和省人力资源开发局职业技能鉴定处处长欧善德作了讲话，省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒介绍了竞赛筹备情况。随后裁判代表和参赛选手代表进行了宣誓；海南名厨代表宣读了“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书，向全省厨师从业人员提出倡议；省、市有关政府部门领导共同启动竞赛开幕仪式。
省总工会一级巡视员郑有基表示，当前深化职业技能竞赛活动，既是党和政府的要求，也是全省广大职工的迫切需要，将为产业升级提供大量高素质人才支撑。希望我省酒店餐饮行业各级工会充分发挥“大学校、大舞台、大家庭、大平台”作用，为挖掘和培养我省烹饪行业高技能人才创造条件、搭建平台；期望广大职工适应时代发展要求，争当学习型、知识型、技能型、专家型职业人才，以精湛的技艺、良好的赛风，通过本次竞赛展现我省酒店餐饮行业职业技能新风采。
省人力资源开发局职业技能鉴定处处长欧善德表示，随着海南自由贸易港建设和国际旅游消费中心的建设，海南餐饮酒店行业迎来了巨大的发展潜力和广阔的市场前景，亦对我省传统烹饪业提出了新的更高要求，烹饪行业技能人才队伍培养对烹饪产业发展至关重要。希望通过本次职业技能竞赛达到“以赛促学、以赛促评、以赛促建”的目的，切实培养选拔烹饪界优秀技能人才，推动我省技能人才队伍建设工作，带动全社会广大群众学习技能、走技能之路。
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