如今，在网上键入“牛油果”，可以看到上千家售卖进口牛油果的商户。这种来自拉丁美洲、营养丰富的绿色果实，在风行欧美数年后，正逐渐成为中国消费群体的新宠，甚至连肯德基也在不久前推出了牛油果鸡肉汉堡。
数据显示，2010年，中国牛油果进口量尚不足2吨，到2016年，这个数字已经飙升至2.5万吨。
也很少有一样农产品，可以达到牛油果这样的进口增速。这背后，不仅代表了中国高速增长的经济和消费水平，也折射出正在变化的中拉贸易格局。
中国已成拉美对外贸易的“稳定器”
“如果有1%的中国人愿意消费牛油果，对我们来说便是迈出了巨大的一步。” 秘鲁牛油果种植者协会总经理阿图罗·梅迪纳如是说。
以中国为代表的亚洲市场，正受到墨西哥、智利和秘鲁的牛油果商高度重视：相比欧美已经饱和的需求，中国市场的潜力巨大。
为此，拉美的果商在中国多次举办推介活动，不遗余力地向中国消费者介绍这种风靡世界的健康食材，甚至还在上海建立了专门的冷库和催熟中心，以向中国市场提供更加优质的牛油果。
曾几何时，谈到拉丁美洲，人们想到的往往只有遥远和神秘。但事实上，中国早已成为拉美第二大贸易伙伴，中国和拉美的关系非比寻常。2000年中拉贸易规模首次突破100亿美元，占中国外贸总额的2.7%，而2016年这一数字约是2000年的17倍，占中国外贸总额的近6%。
墨西哥国立自治大学中国经济中心主任杜塞尔，也是中拉贸易问题专家。他对本报记者说，2000年以来，中拉贸易年均增长率始终保持在20%以上，拉美已成为中国继美国、欧盟、日本和韩国后第五大贸易伙伴，而中国则是拉美的第二大贸易伙伴。尽管近四五年来，中拉双边贸易额增幅有限，但仍维持在较高水平。以巴西为例，今年前4个月，巴西对华贸易实现顺差89.01亿美元，占巴西外贸顺差总额的41.61%，对巴西来说，来自中国的需求至关重要。
与此同时，“中国制造”也早已走进拉美民众的日常生活。近日，秘鲁利马商会对外贸易中心统计，母亲节期间，秘鲁商业部门进口约1.45亿美元的商品，包括女士服装、家用电器、化妆品、手袋、珠宝首饰、女鞋、厨房用具等七大类。其中，“中国制造”占据主导地位。
2016年，中拉间贸易额高达2166亿美元，在拉美经济整体低迷的背景下，中国已经成为该地区对外贸易的“稳定器”。
也正因如此，尽管相隔万里，“一带一路”建设在拉美也引发广泛关注，包括智利、阿根廷等多个国家都表达了积极的参与意愿。智利总统巴切莱特、阿根廷总统马克里，不久前应邀参加了在北京召开的“一带一路”国际合作高峰论坛。
中拉农业领域合作充满蓬勃活力
小小的牛油果，从万里之外的拉美大陆来到中国人的日常餐桌，拉近了中拉民众间的心理距离。
长期以来，中国都是拉美大宗商品的最大进口国，但随着中国消费水平的迅速提升，多元化的需求促使更多高端农产品进入国门，一些正在进行经济结构调整的拉美国家也“盯上”了中国广阔的市场，不断推动对华农产品出口多元化，使得中拉贸易结构提质升级，朝着更加合理、可持续的方向发展。
近年来，智利的三文鱼、车厘子、葡萄酒，阿根廷的牛肉，巴西的咖啡，墨西哥的蓝莓，厄瓜多尔的香蕉，哥斯达黎加的菠萝等产品，越来越多地受到中国消费者青睐。
用乌拉圭驻华大使费尔南多的话说，中国的“一带一路”倡议，不仅是一条“丝绸之路”，更是一条“牛肉之路”“奶制品之路”“羊毛之路”，还承载着旅游、银行和其他服务贸易领域的发展希望。如今，乌拉圭已经成为中国进口肉类第二大来源国。
在中拉“1+3+6”合作框架中，农业是重要合作领域之一。2016年底，中国政府公布第二份《中国对拉美和加勒比政策文件》，再次明确扩大农产品贸易、推动中拉农业合作的意愿。
与中国主要出口劳动密集型农产品相反，拉美地区因耕地资源丰富主要出口土地密集型农产品。中拉之间日渐增长的需求，互补的贸易结构，正在将这种意愿化为现实：今年初，中国—阿根廷安格斯牛良种繁育中心在宁夏开工建设，作为全球知名的牛肉出口大国，阿根廷的经验将为中国消费者提供更多的选择。
阿里巴巴集团董事局主席马云不久前在访问阿根廷和墨西哥时表示，在阿里巴巴的发展过程中，全球化是第一要素，阿里巴巴也将配合“一带一路”建设，加快在墨西哥等拉美地区的长远布局。
这一主张也得到了阿根廷总统马克里和墨西哥总统培尼亚的高度赞赏。马克里发布推特称，“阿根廷中小企业现在可以在全球最大的电子商务平台上开始贸易。”培尼亚则表示，墨西哥非常期待通过阿里巴巴平台，帮助墨西哥的中小企业，让墨西哥的产品可以到达世界更多地方。
杜塞尔告诉记者，中国现在拥有许多高端技术，有能力主动设置议题、开展大型计划，而中国也有意愿将这些技术和自身经验与别国分享，这将是一种双赢的局面。
可以预见，中拉贸易未来将充满蓬勃的活力。
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