淡水鱼代替海鱼成为了人们餐桌上的常客。由于淡水鱼从养殖到销售会经过多个环节,所以经常会出现质量问题。6月1日,四川省食药监局就公布了一批不合格淡水鱼。
根据不合格名单显示,3批次鱼类被检出不合格,其中,2批次淡水鱼被检出孔雀石绿,1批次海鱼被检出恩诺沙星超标。
由黄群丽销售的大口鲢鱼和罗江县杨二土鲢鱼庄销售的大鲶鱼被检出孔雀石绿。郑康桥销售的多宝鱼被检出恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)1553.7μg/kg。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,长期超量使用可致癌,农业部已将孔雀石绿列为水产上的禁药。近年来,孔雀石绿在水产品应用中屡禁不止,有专家表示,孔雀石绿在预防鱼的水霉病等疾病方面具有较好的药效,且成本低,获得渠道也十分方便,是其屡禁不止的重要原因。
恩诺沙星属兽药残留,根据《动物性食品中兽药最高残留限量--农业部235号公告》显示,恩诺沙星在所有动物的肌肉中的最高限量均为100μg/kg,而郑康桥销售的多宝鱼却被检出恩诺沙星超出标准值14倍多。