1、风冷鲜肉柜
风冷保鲜柜、风冷型鲜肉柜冷冻鲜肉的速度快、具有自动除霜系统、食品保鲜能力强，温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格也高。
使用风冷技术的鲜肉柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，大大减少了互相串味的现象。
它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。风冷保鲜柜的耗电量高于直冷保鲜柜，相同体积下，有效容积小。目前风冷鲜肉柜主要以美、日、韩和中国南方市场为主。
2、直冷鲜肉柜
直冷鲜肉柜、由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。
较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。
直冷型保鲜柜耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主
该如何选用鲜肉柜，就看您的使用地点以及存放的物品
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