公司系列产品包括:包子成套设备、速冻包子包装机器 大型和面机设备、馄饨成套设备、面条成套设备、面包成套设备。有真空和面机、面粉拌粉机、压面机、压饼机、包子成型机、面剂子机。馅料处理设备有冻肉绞肉机、斩拌机、真空拌馅机、蔬菜清洗机、蔬菜切丁机、蔬菜甩干机、等一系列设备。
小型速冻包子加工厂设备,一套包子生产加工设备价格,生产速冻包子需要哪些机器?生产速冻包子需要全套机器,蔬菜清洗、切菜、蔬菜脱水,肉类绞肉、切丁,拌馅机,真空和面机,包子机,这些机器都是必备的。
蔬菜清洗机,蔬菜清洗机分为好多种,其中气泡清洗机适用于韭菜、白菜等叶菜类的清洗;毛辊清洗机适用于胡萝卜、萝卜、大姜、圆葱等带皮根茎 类蔬菜的清洗。
蔬菜清洗完了之后,就要切菜,切菜有气切馅类的高速斩拌机,也有切段类的韭菜切菜机。
切完菜之后蔬菜由于水分比较多,还需要蔬菜离心脱水机。
菜馅搞好了之后,就需要整制肉馅。肉馅设备有冻肉绞肉机、肉丁机两种选择。绞肉机是一个一个的肉粒,肉丁机切出来是一个一个的小四方粒。一般高端包子选用肉丁机。
菜馅肉馅整制好就要进行拌馅,这就需要拌馅机。拌馅机根据产能一般选用200的或者350、750的。
后面的工序就是和面、包包子了。用到的机器有真空和面机、全自动包子机。现在做速冻包子真空和面机效果是非常好的,已经成为行业共识。
真空和面机:一、和面机产品介绍
主要用于搅拌各类面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、包子皮、馄饨皮,更为适用;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。
和面机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面,可充分促进面粉中面筋生成,较常态和面增加10-20%的含水量,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善。
二、和面机使用方法
1.加入25kg干面倒入10-12千克水,合上箱盖打开抽气按钮,视压力表到达设定压力时。
2.打开搅拌器正传按钮,开始和面,和制8-10分钟后停止和面。
3.拔下抽气接头,打开球阀将面箱外空气放入到面箱。
4.扳动气缸开关,将箱盖升起。
5.将面箱锁定手柄提起,用手将面箱放倒,按正传按钮、翻转按钮几次面团就会排出。
采用自动压面皮包包子的揉面工艺,改变了我国传统包子机绞龙挤面团成型的原理,克服了旧式包子机绞龙对面团的强力挤压,面团不会发热,不会糊化,保持很好的面质及筋度包子口感爽滑,并且面皮的厚薄随时可调,生产出的包子皮薄馅满,生产速度快,模拟手工包制合成成型,按照包子的成型特点,采用双控双向同步定量供料原理,生产时不需要另制面皮只需要将面团。面皮与馅料放入指定入口,开机即可自动生产出包子