食品真空滚揉机原理介绍
具有变频功能，使滚揉转数依据工艺随意调整，设备两端采用旋压式封头，设备的滚齿为圆弧形对产品的外观有一定的保护作用，使原料在腌制过程中起到易好的吸收作用，主要原理是把调味的辅料和肉等物料一起放入滚揉机中立即进行抽真空，在真空状况下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒里上下翻动，相互撞击、摔打、达到揉搓、腌渍的作用，令肉均匀的吸收腌渍，提高产品弹性及出品率，是肉制品加工过程中必不可少的一种设备。
食品真空滚揉机特点
1.整机采用304不锈钢制作，内外表面抛光后处理，容易清洗。
2.滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间既大又合理。
3.桨叶圆弧形，特别设计使腌料遍布均匀，对产品层面不形成伤害，使产品的柔嫩性和外观获得提升。
4.控制面板均采用全自动防水触摸屏控制。
食品真空滚揉机适应范围
该设备适用于肉类入味、腌渍、嫩化、腌制、肉制品加工、肠类加工、鱼肉加鲜、入味、嫩化等食品肉制品行业中，设备有多种型号，适合不同肉类加工的使用，可根据生产要求加工定做。
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