了解当地白酒市场。在酿酒之前,我们应该去考察一下当地白酒市场。当地人最喜欢喝什么口感的美酒?当地有多少人酿酒,他们主要酿什么酒?什么酒在当地最热销?如果我们进入酿酒市场,要如何定位?怎样才能让我们的酒即有当地特色,又与众不同?只有做好市场调查,明白顾客到底需要什么,我们才能有针对性的酿制酒品,才能抓住顾客的需求,才能以最快的速度打开市场。要不,我们就会犯主观上的错误,酿出来的酒卖不出去。根据市场反应,适当的做出调整,针对不同的人群,推出不同的酒品,最大限度的赢得客户。上面所有的工作做好后,你只要重复酿酒、卖酒的工作就好了,当然,如果你能利用酒糟养猪,肯定能赚到更多钱咯。