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小苏打,分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠,四平小苏打,碳酸氢钠,弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(nahco3),口服能碱化尿液,防止尿中形成结晶,所以常与类同服,以减少其副作用。用于食品发酵剂,饲料添加剂,消防、制药、选矿、冶炼、鞣革、水处理等。小苏打分工业和食用小苏打,食用小苏打有别于工业用 碱的 纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。
小苏打除了用作糕饼之外,小苏打批发,如果烹煮食物把醋误放太多时,可在锅中加点小苏打把酸味中和掉;水煮或炒青菜时,在锅中加点小苏打,煮出来的青菜会格外青翠。如果觉得胃部灼热,甚至疼痛,小苏打厂家,或有呃酸的现象时,可以一小匙(约0.5公克)食用小苏打,加一杯(约200CC)温开水,缓慢喝下(有点咸味),过一阵子,会有胃酸与小苏打中和后所产生的二氧化碳气体从口中逸出,所有的症状立即可以获得舒解。
小苏打在生活中很常见,它不仅用途广泛,而且安全毒无刺激,还可以自然分解,不会污染环境。小苏打粉能去蔬果除残留的药和自来水中。将小苏打粉一汤匙泡水,小苏打销售,待水变成微黄颜色,再把水果和蔬菜放进去浸泡2到3分钟,再清洗一下,然后就能吃啦。准备一盆温水,放入樱桃,在里面加入2勺小苏打粉,然后搅拌两分钟,再用清水冲洗,就可以啦!
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