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如何用气体换掉果冻里的液体
果冻内的液体是连成一体的，并且可以被替换成其他液体。这说明果冻内的网格与液体可能是相互独立的。下面的问题就是如何用气体换掉果冻里的液体了。用蒸发的办法去除果冻里的液体显然是不可行的，因为蒸发一定会导致凝胶网格的破坏。基斯特勒的突围之策是超临界干燥法。超临界干燥法是指通过压力和温度条件的控制，让液体在临界温度之上完成从液相至气相的转变，并依靠压力作用来抑制气相的逸散。
有机气凝胶是由有毒分子制成的有机气凝胶是由有毒分子制成的，这就是为什么今天的研究更倾向于使用生物资源（尤其是纤维素气凝胶）来制造气凝胶。 图1显示了随着时间的流逝，采用不同的加工方法，材料科学和化学的进步如何导致各种气凝胶的制造。在此，由于不存在该过程中涉及的毛细应力和表面张力，因此维持了纳米结构的多孔网络。与冷冻干燥技术相比，此过程具有从湿凝胶中除去孔隙液的损害小的能力，并形成高度多孔和更均匀的孔结构（图3f–h）。带有单向模板的缓慢冷却可提供平行于冻结方向的多孔结构（图3b，d）。高冷冻速率（例如，通过直接浸入液氮中）以及高前驱物浓度导致小晶体形成，从而产生具有高孔表面积的小孔（图3c，e）。
以纳米二氧化硅气凝胶为主体材料，通过特殊工艺同玻璃纤维棉复合而成的柔性保温毡-纳米气凝胶毡，是较好的新型保温材料，性能优越，有望取代其他保温材料，纳米气凝胶毡具有比传统保温材料的低导热系数，同等保温条件下，厚度仅为传统保温的1/5，大大降低保温层的厚度，尤其用用于管道保温时，能够有效减少外套管尺寸，减少开挖工作量，降低成本；
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