[性味]辛,温。
①《本经》:辛,温。
②《别录》:无毒。
③《滇南本草》:性温,味辛微甘。
④《药物图考》:有小毒,臭香,味辛。
白芷药膳
川芎白芷鱼头汤
原料:鱼头1个、猪瘦肉、川芎3g、白芷5g、山药5g、枸杞5g、党参。
做法:先将鱼头和汆过的猪肉过油煎炒,然后加入高汤或开水,水开后将鱼头和肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤和药料倒进罐中,文火煮90分钟,出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这样,这道川芎白芷鱼头汤就做成了。
功效:中医认为肾精充足的人,精力旺盛,思维敏捷,记忆力好,头发乌黑,牙齿坚固。那么这道川芎白芷鱼头汤就是通过健脾益气方法来增加人体的肾精,达到健脑作用的。