食品级豆立固A 厂家供应豆立固A 豆立固A生产价格 豆立固A用途 江西百盈

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★配料表：葡萄糖酸-δ-内酯、硫酸钙、食用玉米淀粉。

★应用范围：豆类制品(食品分类号：04.04)。

★功能作用：

采用本品加工制作的豆腐、豆腐脑、豆腐泡、豆腐皮、豆腐块、臭豆腐、豆腐乳等豆类制品凝固结实、洁白细嫩、不易发酸、不发苦，每斤大豆豆腐出品率高达5斤、豆脑出8斤以上，豆腐运输不易出水、不易碎，保水时间长达6小时。

★*使用限量：

按生产需要适量添加。

豆腐脑、水豆腐、豆腐块、油豆腐、臭豆腐、豆腐乳等参考用量：15-25g/kg(以干豆计算)。

★使用方法：

采用点浆法，将本品用少许凉水溶解后点入烧好的豆浆(温度75℃)中，上下翻动，混合均匀，盖好缸盖，静止15-20分钟即成豆腐脑。采用冲浆法，将本品用少许凉水溶解后凝固桶或缸内，将烧好的豆浆(温度75℃)一次性冲入缸中，盖好缸盖，静止15-20分钟即成豆腐脑。  

★温馨提示：

1.豆立固A用量过大可能导致豆腐脑或豆腐发酸，解决办法：减少豆立固A用量，加点白糖。

2.点浆前后豆浆中加入或带入了生凉水可能导致豆腐变色，解决办法：用热水清洗工具，避免带入凉水。

3.本品货架期容易结块，但不影响使用效果。