瓜蒌俗称野葫芦,为多年生草质藤本,雌雄异株,其果和根均可入药,瓜萎籽可食用。经现代中医学论证,它含有多种维生素和铁、锌、钾、镁等多种微量元素。食之清脆爽口,油润清香,属天然食品,是招待宾客和馈赠亲友之佳品。
本品入药又有全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁之分。
【瓜蒌子的功效】
瓜蒌子为葫芦科植物栝楼 Trichosanthes kirilowii Maxim. 和双边栝楼T.rosthornii Harms的成熟果实。全国大部分地区均产,主产于河北、河南、安徽、浙江、山东、江苏等地。秋季采收,将壳与种子分别干燥。生用,或以仁制霜用。
【鉴别用药】本品入药又有全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁之分。瓜蒌皮之功,重在清热化痰,宽胸理气;瓜蒌仁之功重在润燥化痰,润肠通便;全瓜蒌则兼有瓜蒌皮、瓜蒌仁之功效。
瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三贴皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。